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東北圓江米的外觀
圓糯米被人們稱之為梗糯米，它的形狀呈現(xiàn)為圓短狀，顏色為乳白色，并不像長(zhǎng)糯米那樣，是透明狀的。其次圓糯米的口感吃起來(lái)微甜，本身的粘度要低于長(zhǎng)糯米，所以在制作米酒的時(shí)候，建議選用圓糯米，做出來(lái)的米酒口感會(huì)更甜。
長(zhǎng)糯米也被人們稱之為燦米，其米粒是非常細(xì)長(zhǎng)的，顏色呈現(xiàn)為粉白色狀，有些長(zhǎng)糯米是透明的，而有些則是不透明的，同時(shí)長(zhǎng)糯米的品種也有很多種，并且它的粘度非常強(qiáng)，很適合用來(lái)做糯米糍粑這些美食。
