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  東北圓糯米和大米一樣，糯米也分圓粒和長(zhǎng)粒，只不過圓糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要產(chǎn)地是北方。

  主要特點(diǎn)是：形狀圓又短，白色不透明，口感偏軟，不易返生。如果和長(zhǎng)糯米相比較，圓糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圓糯米來制作傳統(tǒng)的小點(diǎn)心，包括湯圓、年糕和糯米酒等。