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什么是蒸谷米
什么是蒸谷米: 蒸谷米是將稻谷浸在熱水中,經(jīng)蒸汽加熱再使之干燥后,經(jīng)碾制而成的大米。蒸谷米具有剛性增強(qiáng),出米率較普通稻谷高;谷皮的養(yǎng)分經(jīng)水浸后滲入大米內(nèi)部,提高大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;煮食容易,但由于米經(jīng)處理后,米色變黃,帶有油腥味,故未能被消費(fèi)者普遍接受。
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