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什么是精制大米
什么是精制大米?該米是指僅保留胚乳,將其余部分全部脫去的制品。稻谷中除碳水化合物以外的營(yíng)養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說(shuō)的糖層)中,糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于精制大米。隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及,糙米已越來(lái)越受到人們的重視和喜愛(ài)。
什么是精制大米?該米是指僅保留胚乳,將其余部分全部脫去的制品。稻谷中除碳水化合物以外的營(yíng)養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說(shuō)的糖層)中,糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于精制大米。隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及,糙米已越來(lái)越受到人們的重視和喜愛(ài)。
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