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東北大米的選看方法
東北大米的選看方法：優(yōu)質(zhì)純正的大米從外觀上看應該是青白色或玉白色，并且沒有油膜的光澤，在新鮮大米的根部應該還存留白色或淡黃色的稻殼色； 二聞：手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。優(yōu)質(zhì)純正的大米應該有一股清香的稻香氣，而拋光度越高的大米，這種稻香就越淡，對于添加了香精的大米，香氣會很濃郁，甚至手上會留下持久不去的香味。
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